Olivenöl in urbiologische Rohkostqualität – pures Gold aus Sizilien

Entdecken Sie eines der edelsten Olivenöle der Welt! Unsere handgepflückten grünen Oliven werden noch am selben Tag in der örtlichen Mühle bei nur 26 °C kaltgepresst – so bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe in Rohkostqualität erhalten. Das Ergebnis: Ein naturtrübes, ungefiltertes Olivenöl extra vergine mit samtigem Charakter und außergewöhnlich niedrigem Säurewert.

100 % Natur – 0 % Zusätze
Unser Olivenöl ist frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen oder künstlichen Zusätzen – rein, unverfälscht und selbstverständlich vegan.

Vier unvergleichliche Aromen

• Classic – der pure, ursprüngliche Geschmack Siziliens
  
• Rosmarin – intensiv, aromatisch, mit handverlesenem Rosmarin angesetzt
  
• Chili – feurig-fruchtige Schärfe, perfekt für mediterrane Gerichte
  
• Knoblauch – vollmundig und herzhaft, ideal zum Verfeinern

Für unsere aromatisierten Sorten werden Knoblauch, Chili und Rosmarin ebenfalls in urbiologischer sizilianischer Landwirtschaft angebaut, sorgfältig von Hand geerntet und drei Monate lang im Öl eingelegt – für ein authentisches, intensives Geschmackserlebnis.

Genießen Sie Tropfen für Tropfen die Essenz Siziliens – unverfälscht, kraftvoll und voller Leben.

Ihre Vorteile beim Kauf von OlivenOnkel Oliven und Olivenöl:

• Sie genießen feinste, per Hand geerntete, aromatische Oliven.
• Sie erleben eines der besten Olivenöle der Welt!
• Sie fördern Ihre Gesundheit durch den Verzehr unserer naturbelassenen Produkte, die extrem nährstoffreich sind!
• Sie unterstützen durch Ihren Kauf ein nachhaltig arbeitendes Unternehmen mit hohen ethischen Standards.

Wissenswertes über die Olive

 

Oliven sind eine typische Zutat der mediterranen Küche und erfreuen sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Die auf langlebigen Olivenbäumen wachsenden Früchte, die übrigens als Obst gelten, gehören zu den ältesten Nahrungsmitteln der Welt.

Die Geschichte der Olive

Die Geschichte des Olivenbaums, der mehrere Hundert Jahre alt werden kann, reicht bis in die Bronzezeit zurück – denn Archäologen fanden über 9000 Jahre alte Olivenkerne. Kultiviert wird diese Nutzpflanze, die zur Gattung der Ölbaume und zur Familie der Ölbaumgewächse gehört, vermutlich seit dem 4. Jahrtausend v. Chr. in Kreta und Syrien. Die allerersten Belege für die Existenz dieser Pflanze stellen allerdings fossile Funde dar; man fand auf der Insel Santorin Blattabdrücke, die 54.000 Jahre alt sind.

Die Olive symbolisiert unter anderem Frieden, Reichtum und Fruchtbarkeit

So spielte sie bereits in der antiken Mythologie eine wichtige Rolle. Es heißt dort, die Olive sei den Bewohnern Athens von der Göttin Athene geschenkt worden – zum Dank dafür benannten die Athener ihre Stadt nach der Göttin. Auch in alten römischen Schriften finden sich Hinweise auf Oliven und ihre Heilwirkung. Sogar in der Bibel und dem Koran ist vom Ölbaum als Sinnbild des Friedens die Rede, sodass dieser große Bedeutsamkeit erlangte.

Oliven verbessern unsere Gesundheit

Wegen ihres hohen Gehalts vieler wertvoller Nährstoffe haben Oliven einen sehr positiven Einfluss auf die Gesundheit. Sie können vor einigen Erkrankungen schützen und sind bei vielen bereits bestehenden gesundheitlichen Problemen sehr hilfreich.

Auch in der Kosmetik ist Olivenöl ein beliebtes und wirksames Mittel, das schon in der Antike genutzt wurde. Es reduziert Fältchen, ist bei der Behandlung von Hauterkrankungen hilfreich und spendet Haut und Haaren viel Feuchtigkeit.

Oliven sind Nährstoff-Bomben

Oliven enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen und sind sehr mineralstoffreich. Sie weisen große Mengen an folgenden Stoffen auf:

• Mineralstoffe und Spurenelemente wie Phosphor, Kalzium, Natrium, Eisen, Magnesium und Zink
• die Vitamine A, B1, B2, B6, C, E und Folsäure
• Antioxidantien wie Phenolverbindungen und Flavonoide
• sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenolen und Sterinen, die übrigens fast nur in Oliven vorkommen
• Ölsäure, die gesunde einfach ungesättigte Fettsäure

Außerdem enthält die Olive die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin sowie Kupfer. Die Steinfrüchte sind zudem kohlenhydratarm, enthalten viele Ballaststoffe und sind sehr energiereich.

 

Durchschnittswerte für 100 g Natives Olivenöl Extra

Nährwert	Wert
Energie	3.767 kJ (900 kcal)
Fett	100 g
davon gesättigte Fettsäuren	14 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	74 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	12 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Omega-Fettsäuren-Analyse

Fettsäure	Wert (100 g Fett)
Linolsäure	10.9 g
alpha-Linolensäure	0.9 g
gamma-Linolensäure	<0.1 g
Octadecatetraensäure	<0.1 g
Arachidonsäure	<0.1 g
Eicosapentaensäure (EPA)	<0.1 g
Docosapentaensäure (DPA)	<0.1 g
Docosahexaensäure (DHA)	<0.1 g

Vitaminanalyse
Analyse: MIC 22 REV00/2017

Vitamin	Einheit	Wert
Vitamin A	µg/100 g	17
Vitamin E	mg/100 g	12

Säureanalyse (Freie Fettsäuren – FFA)
Methode: DGF C-V 2:2020, PV 01147 (Titration)

Parameter	Wert
Säurezahl	0.36 mg KOH/g
Freie Fettsäuren (berechnet als Ölsäure)	0.18 %
Freie Fettsäuren (als Laurinsäure)	0.13 %
Freie Fettsäuren (als Palmitinsäure)	0.16 %